Château Palais Cardinal 2021 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, frais, relativement discret et offre une certaine petite finesse. On y retrouve des notes de violette, de mûre et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à de fines pointes de bleuet, de camphre et à une fine pointe de poivre. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une petite minéralité, une certaine tension, une bonne définition ainsi qu’un joli fruit frais/acidulé/juteux. En bouche ce vin exprime des notes de fraise juteuse/pulpeuse, de violette et plus légèrement de cerise associées à des touches de bleuet, de muscade ainsi qu’à une discrète pointe de cardamome, de camphre et à une subtile pointe saline en fond. Jolie fraicheur. Bonne longueur. Les tannins moelleux et élégants.