Fondo Antico – Sole 2021 – Sicilia DOC

Le nez offre des notes de fleurs blanches associées à une pointe d’eucalyptus, de petits fruits pulpeux ainsi qu’à une subtile pointe de fruits de la passion (en fond). La bouche est fruitée, discrètement serrée et offre de la minéralité, de la jutosité, une trame acidulée, de la sapidité ainsi qu’une certaine petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de litchi, de pomme verte et plus légèrement de fleurs blanches/lys blancs associées à de petites touches de petits fruits jaunes ainsi qu’à une très discrète pointe de cire d’abeille. Bonne longueur. Une fine salinité en fond de bouche/persistance.