Château Fonplegade 2021 – Saint-Émilion Grand Cru

Le nez est frais et offre du fruit, un fin croquant, une certaine petite complexité ainsi qu’une fine profondeur. On y retrouve des notes de cassis crémeux, de fraise des bois mûre, de framboise écrasée et plus légèrement de lys frais associées à une touche de cerise écrasée, de fleurs de cerisier ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond sucré et de vanille. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, une trame juteuse/acidulée, de la rondeur, de laµ gourmandise, une certaine ampleur ainsi qu’un fin côté aérien dans l’approche. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de framboise crémeuse et plus légèrement de fraise charnue/acidulée associées à des touches de petites baies rouges écrasée, de pivoine, de vanille ainsi qu’à une subtile pointe de tabac blond sucré et d’épices douces.  Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. Un fin moelleux en fin de bouche/persistance. Une certaine pureté et générosité du fruit.