Château Le Bon Pasteur 2021 – Pomerol

Le nez est aromatique, élégant et offre de la gourmandise ainsi qu’un joli grain. On y retrouve des notes de mûre mure/pulpeuse, de framboise et plus légèrement de fraise juteuse/mûre associées à une fine touche de cassis écrasé, à de délicates pointes de badiane de chocolat ainsi qu’à une subtile pointe de camphre et de vanille. La bouche est minérale, équilibrée, précis, discrètement serrée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une bonne définition, une petite tension ainsi qu’un joli fruit acidulé/juteux/éclatant. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/acidulé, de mûre acidulée et plus légèrement de prune associées à des touches de framboise acidulée, à de fines pointes de fève tonka, de tabac, de toasté, à de fines pointes de petits fruits bleus éclatants, à une fine pointe de graphite ainsi qu’à une discrète pointe de clou de girofle et d’amande toastée. Bonne longueur. Une jolie et gourmande petite mache en fin de bouche/persistance. Jolie fraicheur. Bonne longueur.