Le Clarence de Haut-Brion 2021 – Pessac-Léognan

Le nez est élégant et offre de la complexité, une jolie définition, un fin velouté, de la fraîcheur ainsi qu’un fin croquant. On y retrouve des notes de mûre de Boysen éclatante, de framboise éclatante et plus légèrement de bleuet, de violette ainsi qu’à de fines pointes de fève tonka, de tabac blond sucré, de camphre et d’amande toastée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie fraîcheur / acidité, de la gourmandise, une fine trame acidulée, une jolie énergie, de la rondeur, de la matière, de la pureté aromatique  ainsi qu’une jolie pointe de salinité en fond. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse/juteuse, de cerise et plus légèrement de bleuet associées à des touches de cassis éclatants, à des pointes de bleuet, de lys frais ainsi qu’à des pointes de fève tonka, de caramélisation, à une discrète pointe de tabac blond, d’épices douces et à une subtile pointe presque iodée. Jolie définition et un bon travail sur les amers. De la pureté et de la fraîcheur.