Château Pontet-Canet 2021 – Pauillac 5ème Grand Cru Classé

Le nez est fruité, élégant, racé et offre une jolie pureté du fruit, de la délicatesse dans sa concentration, une très jolie finesse du grain, de la complexité. On y retrouve des notes de cassis éclatant, de violette et plus légèrement de griotte fraîche associées à des touches de prune violette charnue/juteuse, de réglisse, à de fines pointes caramélisée, de graphite, de minéralité racée, à de subtiles pointes de petits fruits écrasés, à de discrètes pointes de bergamote et de fleurs de cerisier. La bouche est joliment menée, délicate, précise et offre de la pureté, de la jutosité, de la fraicheur, une jolie définition, un joli travail des amers, de la profondeur, de la minéralité, une belle énergie, une trame acidulée, un joli croquant/jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de griotte fraîche/croquante et plus légèrement de prune violette, de framboise croquante/juteuse ainsi qu’à de fines pointes de petits fruits sauvages éclatants, de réglisse, de vanille, à de discrètes pointes de bergamote, à de subtiles pointes de fleurs fraîches, de rose fraiche, à une discrète pointe de cardamome, de noisette fraiche, à une subtile pointe de vanille bourbon. Les tannins sont souples. Bonne longueur. Une jolie réussite, un classique.