Les Griffons de Pichon Baron 2021 – Pauillac

Le nez est fruité et offre une petite richesse, une petite intensité/concentration, un fin côté florale. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de fraise écrasée et plus légèrement de petits fruits rôtis associées à de fines touches de badiane, de caramélisation, de lys, à une subtile pointe séveuse et à une imperceptible pointe de tabac blond sucré. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, une bonne définition, de l’énergie, une petite tension, de la sapidité, un bon travail sur les bons amers. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraîche, de framboise et plus légèrement de petites baies rouges associées à des touches de fleurs fraîches ainsi qu’à de fines pointes de fève de tonka, de tabac blond sucré, à une subtile pointe caramélisée. Les tannins sont sapides et frais. Une bonne persistance suave et gourmande.