Pastourelle de Clerc Milon 2021 – Pauillac

Le nez est fruité, élégant et offre un joli caractère minéral. On y retrouve des notes de prune violette éclatante, de griotte et plus légèrement de framboise fraîche associées à des touches de violette, de lys, à de fines pointes de cassis écrasé ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, de graphite, à une subtile pointe de poivre de madagascar. La bouche est précise, racée, équilibrée et offre de la pureté, du fruit, de la tension, de la gourmandise, une certaine richesse/pulpeux (tout en précision, justesse). En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de prune violette éclatante et plus légèrement de cassis associées à des touches de violette, de minéralité racée, de graphite ainsi qu’à des pointes d’amande toastée/caramélisée, à une fine pointe de noisette toastée, de chocolat, à une subtile pointe de caramélisation. Les tannins sont précis, élégants et offrent un petit moelleux.