Château Pauillac 2021 – Pauillac

Le nez offre une petite concentration, une certaine petite richesse, un fin côté aérien dans l’approche ainsi que de la gourmandise. On y retrouve des notes de fraise charnue, de mûre pulpeuse/charnue et plus légèrement de cassis charnu associées à de petites touches de zan, de toasté/caramélisation ainsi qu’à une fine pointe d’amande toastée, de vanille et à une imperceptible pointe presque iodée. La bouche est minérale et offre de la fraîcheur, une fine tension, une certaine petite jutosité, de la droiture, de l’énergie ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de framboise juteuse/fraîche, de cerise et plus légèrement de cassis juteux/frais associées à des touches de lys, à une subtile touche de pivoine, de minéralité racée, à de fines pointes d’épices douces, de zan ainsi qu’à une pointe presque de tabac doux et de cardamome. Un très discrète pointe presque iodée en fond. Les tannins offrent un petit moelleux.