Château Indépendance 2021 – Montagne Saint-Emilion

Le nez est fruité et offre une certaine puissance, une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de fraise fraîche et plus légèrement de violette associées à des touches de cassis pulpeux ainsi qu’à de fines pointes de graphite, à une discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, une trame acidulée, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de groseille juteuse/acidulée, de framboise pulpeuse/acidulée et plus légèrement de violette fraîche associées à des touches de petits fruits acidulés, de cassis frais/pulpeux ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond sucré, de caramélisation et à une subtile pointe de bonne amertume (en fond). Bonne longueur.