Château La Tour de By 2021 – Médoc

Le nez est joliment racé et offre un côté fleuri, de la complexité ainsi qu’un fruit pulpeux, frais et par moment finement croquant. On y retrouve des notes de cassis sauvage éclatant, de prune noire éclatante et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à des touches de lys, de réglisse ainsi qu’à une fine pointe de badiane, de lilas et à une discrète pointe de clou de girofle. La bouche est fruitée et offre de la fraîcheur, de la rondeur et de l’harmonie, de la jutosité, une trame acidulée, un petit soyeux, un fin gras, de l’élégance, une jolie définition, un côté aérien dans l’approche ainsi qu’une structure élégante et racée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteuse, de mûre éclatante et plus légèrement de baies rouges associées à des touches de violette et de prune violette juteuse/éclatante ainsi qu’à de fine pointes de réglisse, de camphre, de tabac blond frais et à une subtile pointe d’épices. Les tannins sont précis et légèrement moelleux. Une très discrète pointe de poivre noir sur la rétro.