Château Donissan 2021 – Listrac-Médoc

Le nez est racé, finement sur la retenu. On y retrouve des notes de minéralité racée, de tabac et plus légèrement de graphite associées à des touches de cassis pulpeux, de prune violette et plus légèrement de réglisse, à une pointe de zan, de thé noir et de camphre. La bouche est marquée par le vin de presse et offre de la fraîcheur, de la minéralité, de la jutosité, une bonne définition, une fine tension, de la concentration qui conserve de l’acidulé et de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de cassis écrasé et plus légèrement de réglisse associées à de petites touches de vanilline/vanille, de petites baies rouges éclatantes ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond sucrée, à une subtile pointe de muscade et d’amande. Les tannins sont bien menés, souples et suaves.