Pierre Morin Le Chant de l’Orme Sancerre 2018

Le nez est complexe et intrigant avec des notes de clous de girofle, de vanille, de noix de muscade soutenues par des citrons jaunes mûrs, des pamplemousses juteux, des pommes et des poires blanches, des poires confites, du chèvrefeuille et de l’acacia. La bouche est agréable, ronde et douce-amère, pleine de fruits du verger, d’agrumes et de fruits tropicaux, soutenue par des arômes de caramel, de bois noble et une belle amertume. Le vin montre beaucoup de concentration et de complexité. La finale est citronnée, crayeuse, minérale et persistante.