Le Grand Paroissien 2021 – Haut-Médoc

Le nez offre une fine concentration, une petite densité ainsi qu’un grain discrètement serré. On y retrouve des notes de cassis sauvage pulpeux/charnu, de toasté et plus légèrement de petits fruits rouges écrasés associées à de fines touches d’épices douces et de toasté. La bouche est fruitée, racée et offre de la minéralité, de la fraicheur, une bonne définition, une certaine jutosité ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraîche, de petits fruits rouges éclatants et plus légèrement de cerise pulpeuse/fraîche associées à des touches de lys, de lilas ainsi qu’à de fines pointes de clou de girofle et à une discrète pointe d’épices. Une petite fluidité.