Château Caronne Ste Gemme 2021 – Haut-Médoc

Le nez offre une bonne définition, de l’élégance, une petite concentration ainsi qu’une fine puissance. On retrouve des notes de mûre de Boysen, de cassis éclatant et plus légèrement de lys, de bleuet associées à des touches de graphite, de petits fruits rouges ainsi qu’à une fine pointe de poivre gris (en fond). La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la fraicheur, un petit gras, une bonne définition ainsi qu’une fine concentration. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire pulpeuse/juteuse, de petites baies noires et plus légèrement de violette associées à des touches de lys, de graphite, d’encens, de petits fruits rouges sauvages ainsi qu’à de fines pointes de cardamome et à une subtile pointe de tabac blond frais. Bonne longueur. Les tannins sont fin et moelleux. Une très discrète pointe de café en fond.