Château Haut Selve 2021 – Graves

Au nez on retrouve de la puissance, de l’élégance, de la fraicheur, de la pureté aromatique et une jolie définition. On y retrouve des notes de cassis sauvage éclatant, de petites baies et plus légèrement de violette associées à de fines touches de cerise charnue, de poivre, d’épices, à de discrètes pointes de graves salines et d’aiguille de pin. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une jolie définition, une jolie suavité, de la sapidité, de l’élégance, de la gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de myrtille et plus légèrement de cassis éclatant associées à des touches de violette, de graves racées ainsi qu’à de discrètes pointes de badiane, de bergamote, à de discrètes pointes de muscade fraîche et de cardamone. De la sapidité et un joli travail sur les bons amers.