Domaine Passy Le Clou 2020 – Chablis

Le nez est frais et offre un petit croquant. On y retrouve des notes de pêche plate, de brugnon croquant et plus légèrement de coing frais associées à de fines pointes de verveine ainsi qu’à de subtiles pointes de chèvrefeuille. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la minéralité, une trame acidulée ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de pomme pulpeuse/juteuse, de litchi éclatant et plus légèrement de mésocarpe associées à des touches de fleurs blanches, de zestes, de pomme verte croquante ainsi qu’à une subtile pointe presque muguet (en fond) et d’amande fraiche. De la jutosité et de la fraicheur. Un bon travail sur les amers. Bonne longueur.