Charly Nicolle 2019, Ante MCMLXXX – Chablis

Le nez est frais, élégant et offre une certaine petite puissance, un grain fin ainsi que de la complexité. On y retrouve des notes de kumquat, de physalis et plus légèrement de pêche jaune associées à des touches de zestes de mandarine, à de fines pointes de muscade, d’épices douces ainsi qu’à une discrète pointe presque de pierre à fusil et de brioche. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la suavité, une bonne définition, de la gourmandise, de la finesse dans son gras, une jolie trame acidulée, de l’énergie, une certaine pureté aromatique, de la précision ainsi qu’un joli petit côté étiré. En bouche de vin exprime des notes de coing, de petits fruits acidulés/croquants associées à des touches de mandarine juteuse, de kumquat ainsi qu’à de fines pointes de verveine fraiche, de pomme croquante, à de fines pointes de fleurs, d’épices et à une discrète pointe de brioche. Présence d’une subtile pointe de bonne amertume en fin de bouche. Bonne longueur.