Simonnet-Febvre – Côte de Léchet 2020 – Chablis Premier Cru

Le nez est frais, fruité et offre un petit juteux ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de pêche de vigne croquante/fraiche, de pomme verte éclatante et plus légèrement de coing frais associées à une subtile pointe presque yuzu, à une discrète pointe de pierre à fusil ainsi qu’à une imperceptible pointe de zestes et presque brioche. La bouche est minérale et offre une jolie fraicheur, de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, du gras, de l’énergie, une bonne définition, un bon travail sur les bons amers ainsi qu’un côté presque iodé en fond. En bouche ce vin exprime des notes de brugnon pulpeux/juteux, de pêche plate écrasée et plus légèrement de petits fruits croquants associées à des touches de coing ainsi qu’à de fines pointes de zestes.