Laurent & Céline Notton – Vaucoupin 2020 – Chablis 1er Cru

Le nez est fruité, marqué d’agrumes, racé et offre une certaine gourmandise. On y retrouve des notes de citron mûr/frais, de pomme verte éclatante et plus légèrement de mandarine mûre/sucrée associées à de fines touches de litchi, à une subtile pointe de fleurs blanches et à une très discrète pointe presque verveine/fraiche en fond. La bouche est fruitée et offre de la gourmandise, une certaine élégance, une certaine pureté du fruit, de la jutosité, de l’acidité, de l’énergie, de la minéralité racée ainsi qu’une certaine profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/pulpeux, de coing acidulé et plus légèrement de pêche juteuse/acidulée associées à une touche de pomme croquante, de zeste ainsi qu’à des fines pointes iodées/salines. Bonne longueur.