Hubert de Boüard – Sauvignon 2021 – Bordeaux

Le nez est frais, subtil et offre de la délicatesse, une jolie définition. On y retrouve des notes de citron, de zestes et plus légèrement de pêche fraîche associées à de délicates pointes de fleurs de citronnier, à une subtile pointe de chèvrefeuille et de verveine fraîche. La bouche est fruitée et offre de la fraîcheur, de la minéralité, un petit gras, de la jutosité, de la suavité, un petit gras, de délicatesse dans son gras/dans sa gourmandise, un côté aérien dans l’approche. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/pulpeux, de citron vert sucré et plus légèrement de pêche de vigne, de pomme croquant ainsi qu’à de fines pointes de litchi frais, à une fine pointe de rose fraîche, à de discrète pointes de zestes et à une subtile pointe d’amande (en fond). Bonne longueur. Un joli vin avec une jolie fin de bouche dynamique et sapide. Une subtile pointe presque iodée sur la fin de bouche/persistance.