Château Doisy-Daëne (blanc sec) 2021 – Bordeaux

Le nez est frais, minéral, frais et offre une certaine petite tension un peu serrée. On y retrouve des notes de pomme pulpeuse, de brugnon et plus légèrement de litchi associées à des touches d’agrumes mûrs, de litchi, à une discrète pointe de fruits de la passion, de fleurs de pêche et à une très discrète pointe de pierre à fusil. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame minérale, de la fraicheur, une petite gourmandise, d’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de litchi juteux, de citron mûr et plus légèrement de kumquat associées à des touches de pêche de vigne croquante, de brugnon juteux/éclatant ainsi qu’à de fines pointes de mandarine, de fleurs de pêche, de pierre à fusil, à une discrète pointe d’amande (en fond). Une subtile pointe tannique en fond. Une très jolie persistance.