Château de Birazel – Maximus 2021 – Bordeaux

Le nez est frais, racé et offre un petit côté ciselé, précis. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de petits fruits noirs sauvages frais et plus légèrement de cassis associées à de petites touches de badiane de fleurs fraîches et à une discrète pointe de poivre vert. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, un petit côté ciselé ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/fraîche, de framboise et plus légèrement de petites baies rouges associées à des touches de fleurs fraîches, à une discrète pointe variétale et à de fines pointes de moka. Bonne longueur. Jolie fraicheur, de la minéralité ainsi qu’une certaine petite rondeur.