Château Roubine Cru Classé Inspire Côtes de Provence 2017

Le vin a une robe cerise, limpide et brillante. Le premier nez est marqué par la fraîcheur avec des notes de menthe. Mais aussi par des touches animales de cuir ainsi que de sous-bois. C’est agréable. A l’aération, ces notes tertiaires se font plus intenses. Il n’y a pas de fruits frais mais plutôt du fruit cuit. On retrouve la prune et la cerise noire avec toujours du cuir et de la cendre. L’alcool est présent. L’attaque est fraîche. La bouche est tout de suite marquée par des notes de cuir, de thé noir et de sous bois. Les tannins apparaissent et sont puissants, astringents. Il y a une petite amertume en milieu de bouche. Des fruits frais sont en second plan comme la cerise, la mûre et la fraise. Le cuir reste l’arôme principale de ce vin jusque dans la finale qui a une pointe de salinité. L’ensemble est persistant.