Bastide de Blacailloux JOIO Coteaux Varois en Provence 2019

Le vin a une robe rouge cerise avec un hallo plus pâle. Il est limpide et brillant. Le premier nez est discret sur des petits fruits rouges croquants comme la framboise et la fraise des bois. Un côté sucré se dégage comme de la grenadine. On ressent aussi un peu de minéralité (ferreux) et de coulis de tomate. A l’aération c’est toujours très fruité mais cette fois-ci plutôt sur les petits fruits noirs comme la mûre. On ressent un peu d’épices douces, un soupçon de toast et légèrement l’alcool. La bouche a une acidité marquée. Il y a des fruits noirs et rouges croquants comme la cerise, la mûre. Les tannins sont souples, un peu asséchant sur la langue et ils se transforment en un peu d’amertume en milieu de bouche. C’est simple. Les fruits sont bien dessinés. La finale est plutôt sur les fruits à l’eau de vie. C’est persistant et salivant avec du poivre noir.