Champagne Marie-Courtin Effervescence Extra Brut 2015

La mousse est jolie. Les bulles fines montent en cordeau et crépitent à la surface du vin qui est brillant et limpide. Il a une belle couleur or rose. Le premier nez est discret avec des notes florales de jasmin et d’agrumes comme la mandarine confite. On retrouve aussi un peu de pomme cuite et d’eucalyptus. A l’aération, il y a un peu de vanille et de pain brioché toasté. L’attaque est fraiche avec des bulles fines. On trouve de la vanille fraiche mais aussi un côté boisé léger. L’acidité est présente, équilibrée. Le Champagne est toujours discret avec des petites notes de fraise des bois, de cerise à l’eau de vie et de fleur d’oranger. On a une légère astringence en milieu de bouche qui dure jusque dans une finale florale et légère.