Domaine de Chevalier 2019 – Pessac-Léognan, Grand Cru Classé de Grave

Le nez est élégant, précis et offre une belle puissance tout en délicatesse, de la richesse en justesse, un petit côté compact dans sa richesse ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de fraise pulpeuse, de petits fruits rouges sauvages mûrs, de cassis pulpeux et plus légèrement de figue fraiche associées à de petites touches de sève de pin fraiche, de fleurs d’oranger, de cannelle, à de fines pointes de chocolat, de toasté ainsi qu’à une subtile pointe de noisette fraiche et de poivre de Cuben.  La bouche est fruitée, équilibrée, tout en finesse / précision, tout en fraicheur et offre de la jutosité, de l’élégance, de la gourmandise, un côté multicouche, un petit côté aérien ainsi qu’un très joli côté étiré en élégance et en finesse. Un joli côté fruits frais et mûrs à la fois. En bouche ce vin exprime des notes de mûre éclatante, de framboise éclatante et plus légèrement de petits fruits rouges juteux/frais associées à des touches de badiane/réglisse, de bonbon à la sève de pin, de pétale de rose sucrée, d’amande écrasée, de chocolat et à une subtile pointe de toasté. Présence d’une jolie et délicate mâche et d’une petite salinité sur la fin de bouche (qui vient étirer la fin de bouche).