Domaine Ninot – Les Velleys 2019 – Mercurey 1er Cru

Le nez est fruité et offre une fine intensité/puissance, de la petite richesse, de la gourmandise et de l’équilibre. On y retrouve des notes de fraise, de cassis pulpeux, de groseilles écrasées et plus légèrement de myrtille éclatante associées à des touches de fraise juteuse, de bleuet, de zan, à de fines pointes de vanille et à une discrète pointe saline. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une jolie trame acidulée, de la suavité, de la sapidité, un grain fin, un petit gras et une jolie suavité/délicatesse du fruit. En bouche ce vin exprime des notes de cerise éclatante, de prune éclatante/juteuse et plus légèrement de framboise associées à des touches de violette, de lys, de graphite ainsi qu’à de fines pointes de fève de tonka, de chocolat, de salinité, à une discrète pointe de minéralité racée et de noisette toastée. Les tannins sont précis, finement serrés, élégants et sapides. Bonne longueur.