Château Cadet-Bon 2019 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est aromatique et offre de la concentration, du fruit ainsi qu’un petit côté fleuri. On y retrouve des notes de framboise, de mûre sauvage et plus légèrement de muscade associées à des touches de petits fruits pulpeux, de groseilles écrasées, de poivre et à une subtile pointe de tabac blond. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la jutosité, de la minéralité, une fine richesse, une bonne définition, de l’élégance, de la rondeur ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise fraiche/croquante et plus légèrement de petits fruits frais associées à une touche de fraise croquante, de prune violette juteuse/acidulée, à des pointes de caramélisation, de toasté, d’amande ainsi qu’à une subtile pointe de fève tonka et de réglisse. Les tannins sont précis et finement moelleux. Bonne longueur. Présence d’une pointe de chocolat sur la persistance.