Château Abelyce 2019 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, frais et offre de l’élégance ainsi qu’une certaine puissance graveleuse (maitrisée). On y retrouve des notes de cerise pulpeuse, de groseilles charnues/mûres et plus légèrement de cassis sauvage associées à de petites touches de fleurs de cerisier, de bâton de réglisse, de lys ainsi qu’à une pointe de cannelle et de chocolat. La bouche est fruitée, tout en élégance et offre de la minéralité, une trame acidulée, de la jutosité, une bonne définition, une certaine gourmandise ainsi que du dynamisme / de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse/juteuse, de framboise acidulée/juteuse et plus légèrement de violette associées à des touches de mûre, de prune violette pulpeuse ainsi qu’à des pointes de fleurs de cerisier, de réglisse, à une pointe de fève tonka, de safran (en son côté fleuri) et à de fines pointes de toasté. Les tannins sont précis et bien menés.