Château Soutard-Cadet 2019 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, élégant, aromatique, un peu serré et offre une certaine intensité / puissance, de la densité ainsi qu’un joli grain fin. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de fraise des bois et plus légèrement de petits fruits noirs pulpeux/éclatants associées à de délicates touches de réglisse, de bleuet, de muscade ainsi qu’à de fines pointes de cannelle, d’amande caramélisée et à une pointe de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de l’éclat, une jolie finesse/définition, de la gourmandise, une trame acidulée, de la plénitude, un joli grain marqué calcaire, de la complexité ainsi qu’une jolie guideline. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/acidulé, de mûre juteuse/acidulée et plus légèrement de petits fruits rouges croquants associées à des touches de bleuet, de zan, de vanille ainsi qu’à une pointe de tabac blond et à une imperceptible pointe de chocolat. Les tannins sont précis, racés et élégants. Jolie persistance.