Château de Ferrand 2011 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est frais et offre une certaine concentration ainsi qu’un grain fin, racé et discrètement serré. Le vin gagne a être passé en carafe. On y retrouve des notes de cassis sauvage frais, de petites baies bleues fraiches et plus légèrement de graphite associées à de petites touches de framboise sauvage, de tabac frais ainsi qu’à une discrète pointe de camphre, d’épices et à une subtile pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibée et offre de la jutosité, une jolie fraicheur, une fine trame minérale ainsi qu’un fruit concentré.  En bouche ce vin exprime des notes de framboise sauvage écasée, de fraise des bois pulpeuse et plus légèrement de cassis sauvage associées à des touches de petits fruits noirs assez mûrs, de chocolat, de badiane, de graphite ainsi qu’à des pointes de tabac et à une subtile pointe de vanille. Les tannins sont précis et structurants. Bonne longueur. Présence d’une fine mâche ainsi que d’une discrète pointe de bonne amertume du cacao sur la fin de bouche / persistance.