Château Cap de Mourlin 2011 – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le nez est élégant, précis et offre de la puissance maitrisée, un côté aérien ainsi qu’un discret côté serrée. On y retrouve des notes de mûre de Boysen, de fraise des bois séchée et plus légèrement de petits fruits assez mûrs associées à des touches de muscade, de thé noir, à une pointe de poivre noir ainsi qu’à de discrètes pointes de tabac et à une subtile pointe de sous-bois. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la suavité, de la rondeur, un certain gras, de la fraicheur, un grain racé ainsi qu’un discret côté aérien dans l’approche. En bouche ce vin exprime des notes de mûre de Boysen assez mûre, de framboise juteuse et plus légèrement de petits fruits assez mûrs associées à une touche de lys, de muscade, de cardamone, à de discrètes pointes de noisette toastée, d’amande, d’épices ainsi qu’à une subtile pointe de thé noir et de vanille Bourbon (en fond). Les tannins sont précis et moelleux. Bonne longueur.