Le Defi de Fontenil 2019

Le nez est élégant et offre de la richesse (en mesure), de la concentration, de la fraicheur ainsi qu’un joli côté grillé (en fond). On y retrouve des notes de mûre, de petits fruits écrasés et plus légèrement de fraise écrasée associées à des touches de myrtille pulpeuse, de grillé, d’amande grillée, à de fines pointes de zan, de bleuet ainsi qu’à une pointe de poivre, de muscade et de tabac blond sucré. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la rondeur, de la gourmandise, de la richesse en maitrise, un côté aérien dans ses équilibres, une minéralité racée, du soyeux ainsi qu’une jolie guideline / côté étiré. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de cassis écrasé et plus légèrement de framboise écrasée associées à des touches de noisette grillée, d’amande toastée, de pain grillé, de myrtille, de chocolat ainsi qu’à des pointes de gousse de vanille Bourbon et à une pointe d’épices douces. Une jolie appétence, sapidité et une petite mâche sur la fin de bouche / persistance. Jolie persistance avec la présence d’une pointe de bonne amertume du cacao.