Château Haut-Bonneau – Vieilles Vignes 2019

Le nez est fruité et offre de la concentration (un joli fruit concentré). On y retrouve des notes de cassis écrasé, de myrtille écrasée et plus légèrement de framboise écrasée associées à des touches de petits fruits écrasés ainsi qu’à des pointes de vanille et de noisette toastée. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une trame acidulée, de la richesse, du charnu, de la gourmandise, de la délicatesse ainsi qu’un bon équilibre. Très jolie matière! En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/charnue, de cassis écrasé et plus légèrement de myrtille associées à des touches de groseilles acidulée/juteuse, à des pointes de fève tonka, de noisette toastée ainsi qu’à une subtile pointe de caramélisation et de vanille. Les tannins sont racés et finement moelleux. Présence d’une petite mâche sur la fin de bouche / persistance.