Domaine Rossignol-Trapet – Vieilles Vignes 2020 – Gevrey Chambertin

Le nez est frais, actuellement finement contenu qui disparaitra rapidement avec le temps et offre un côté éclatant. On y retrouve des notes de cerise éclatante, de mûre écrasée et plus légèrement de violette associées  de petites touches de lys, de prune violette pulpeuse ainsi qu’à de jolies pointes de graves fraiches, à de fines pointes de tabac blond frais, de zan, de poivre, à une imperceptible pointe de petites fleurs bleues et de paprika. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une jolie gourmandise, de la rondeur, un petit gras, de la fraicheur, de la suavité et une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de framboise éclatante et plus légèrement de petites baies rouges associées à de petites touches de violette, de bleuet frais ainsi qu’à de fines pointes de petites prunes violettes charnues/juteuses, de graves fraiches, de zan, à une subtile pointe de cardamone, de poivre, à une imperceptible pointe variétale/de sens de la place. Bonne longueur. Les tannins sont précis et élégants. Une persistance sur des pointes de chocolat et un joli côté étiré. Un fin côté granuleux en fin de bouche qui apporte une fine mâche.