Pierre Bourée Fils – Vieille Vignes 2019 – Gevrey-Chambertin

Le nez est fruité, tout en équilibre/maitrise et offre de la puissance, de l’élégance et une certaine intensité. On y retrouve des notes de mûre de boysen, de petits fruits bleus écrasés et plus légèrement de fraise pulpeuse associées à des touches de violette, de petits fruits ainsi qu’à de fines pointes de tabac blond sucré, de laurier/bosquet local, d’amande toastée et d’épices douces. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame minéralité, de la suavité, une petite complexité, une fine tension, un petit côté étiré, une petite richesse et une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse, de myrtille fraiche/acidulée et plus légèrement de framboise croquante/fraiche associées à des touches de lilas, de rose ainsi qu’à de fines pointes de noisette grillée, d’amande, de cardamone. Les tannins sont bien menés, précis, finement moelleux et racés.