Domaine Vigot Fabrice – Aux Etelois 2019 – Gevrey-Chambertin 

Le nez est élégant, racé et offre de la puissance maitrisée, de l’intensité et une certaine profondeur. On y retrouve des notes de mûre de boysen, d’épices et plus légèrement de petits fruits rouges sauvages associées à des touches de violette, de prune violette ainsi qu’à de fines pointes de clou de girofle et à une subtile pointe de poivre. La bouche est fruitée, racée et offre de la fraicheur, de la jutosité, de la gourmandise, une bonne définition, de l’élégance, une petite onctuosité, une trame acidulée et de la justesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de framboise écrasée et plus légèrement de fraise des bois associées à des touches de violette, de lys, de prune violette ainsi qu’à de petites pointes de clou de girofle, de tabac blond, à une subtile pointe de muscade. Une fine pointe de bonne amertume/variétale sur la fin de bouche.