Domaine Bouchard Père & Fils – Clos Les Champs Fulliot – Monthélie Premier Cru

Le nez est fruité et offre de la puissance, une certaine intensité, un grain fin ainsi qu’une jolie définition et une certaine petite complexité. Ce vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de mûre juteuse, de prune quetsche et plus légèrement de fraise associées à des touches de violette, de lilas ainsi qu’à des pointes de chocolat, de rose, de minéralité racée, à une pointe de cardamone, de thé et de toasté. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la fraicheur, de la minéralité, de la gourmandise, une certaine tension, une certaine richesse, de la rondeur et une fine onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de framboise juteuse/pulpeuse et plus légèrement de prune quetsche associées à des touches de petites baies rouges ainsi qu’à de fines pointes de bergamote, de zan, de fève de tonka/cardamone. Bonne longueur. Les tannins sont précis, structurants.