Fenocchio Giacomo –  Barolo DOCG 2015 Riserva Bussia 90 dì 2015, Monforte d’Alba, Bussia

Le nez est fruité, racé, élégant, joliment marqué sur son terroir. On y retrouve des notes de mûre sauvage pulpeuse, de violette et plus légèrement de petites baies rouges associées à des touches de fleurs de prunier, de fraise des bois écrasée ainsi qu’à des pointes de réglisse, de muscade, de lilas et à une imperceptible pointe de laurier. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, de la fraicheur, une bonne définition, une certaine gourmandise ainsi qu’une trame minérale/fraiche, un joli fruit pulpeux/généreux et frais. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de prune quetsche et plus légèrement de cerise écrasée associées à des touches de chocolat, de fleurs de cerisier, de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de tabac blond sucré. Les tannins sont fins et finement moelleux. De la mâche et de la sapidité sur la fin de bouche/persistance.