Sobrero Francesco –  Barolo DOCG 2015 Riserva Pernanno, Castiglione Falletto, Pernanno

Le nez est fruité, aromatique et offre une certaine intensité (en élégance) ainsi que de l’ampleur. On y retrouve des notes de mûre de boysen pulpeuse, de framboise et plus légèrement de petites baies rouges pulpeux/charnues associées à de délicates pointes de lys, de petits fruits noirs charnus ainsi qu’à de fines pointes de poivre du sichuan, à une discrète pointe de tabac, de cannelle et à une imperceptible pointe de lilas (en fond). La bouche est fruitée, tout en maitrise et offre de la jutosité, une trame acidulée, de l’énergie, du dynamisme, une petite concentration (en justesse). En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de framboise et plus légèrement de groseille acidulée/juteuse associées à des touches de lilas, de prune ainsi qu’à de fines pointes de poivre, de rose, à une subtile pointe de sens de la place. Les tannins sont fins, précis et structurants. De la sapidité et un joli travail sur les bons amers en fin de bouche.