Palladino – Barolo DOCG 2017 Parafada, Serralunga d’Alba

Au nez on retrouve des notes de petits fruits rouges assez mûrs, de cassis et plus légèrement de balsamique associées à une touche de violette ainsi qu’à de fines pointes de lilas et de muscade. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, du gras, une petite onctuosité, une certaine gourmandise. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de violette, de framboise et plus légèrement de petites baies rouges associées à des touches de tabac, de laurier, à une subtile pointe d’amande, de thé, à une très discrète pointe de cannelle et de sens de la place. Ce vin a besoin de temps pour digérer le bois.