Cascina Adelaide – Barolo DOCG 2017 Fossati, La Morra

Le nez est fruité et offre une petite concentration, un grain fin, une fine intensité. On y retrouve des notes de cerise bigarreau pulpeuse, de prune violette et plus légèrement de mûre associées à des touches de violette, de bleuet ainsi qu’à de fines pointes de muscade, à une discrète pointe de noisette fraiche. La bouche est fruitée, discrètement serrée et offre de la jutosité, de la suavité, une trame minérale, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de cerise pulpeuse, de framboise éclatante et plus légèrement de prune quetsche associées à des touches de bleuet, de lilas, de réglisse, à une subtile pointe de tabac, à une discrète pointe de bosquet local. Bonne longueur. Les tannins sont un peu marqués/extrais. Une discrète pointe de cacao sur la persistance.