Boffa Carlo – Barbaresco DOCG 2018 Pajè

Le nez est fruité, élégant et offre une petite puissance ainsi qu’une certaine richesse. On y retrouve des notes de fraise, de framboise écrasée et plus légèrement de vanille associées à des touches de lilas, de bleuet, à des pointes de cassis écrasé ainsi qu’à une fine pointe de toasté et de tabac blond sucré. La bouche est fruitée, minérale et offre de la jutosité, une trame minérale ainsi qu’une certaine droiture. En bouche ce vin exprime des notes de framboise pulpeuse, de fraise pulpeuse et plus légèrement de prune de Damas associées à une touche de petits fruits bleus, de lilas, de muscade ainsi qu’à une discrète pointe de toasté et de tabac blond sucré. Les tannins sont précis et polis. Bonne longueur. Une fine mâche sur la fin de bouche / persistance.