Château Climens – Asphodele 2020 – Bordeaux Blanc

Le nez est frais, vineux, joliment mené et offre de la délicatesse ainsi qu’une certaine puissance en finesse. On y retrouve des notes de zestes de pomme, de kumquat frais et plus légèrement de zestes associées à des touches de fleurs blanches, de lys frais ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs d’acacia et à de très discrètes pointes presque cire d’abeille fraiche. La bouche est racée, tendue, joliment fraiche (calcaire / caillou frais), dynamique et offre une jolie délicatesse, une jolie définition, une bonne précision, une jolie tension ainsi que de l’énergie. En bouche ce vin exprime des notes de pomme fraiche/croquante, de litchi frais et plus légèrement de zestes de kumquat associées à des touches de mésocarpes ainsi qu’à de fines pointes de rose blanche, de pistil de lys et à une subtile pointe de salinité. Un joli travail sur les amers. Bonne longueur. Une subtile pointe poudrée en fin de bouche.