Château Filhot 2019 – Sauternes, Grand Cru Classé

Le nez est racé, élégant, fruité et offre une bonne finesse du grain ainsi qu’une certaine complexité. On y retrouve des notes de pomme pulpeuse/éclatante, de kumquat frais et plus légèrement de citron cristallisé associées à de fines touches de carambole, à de discrètes pointes de safran, d’épices ainsi qu’à une subtile pointe de citron vert et de minéralité (en fond). La bouche est fruitée, racée, élégante et offre une jolie finesse du grain, une certaine puissance du grain, de la complexité, de la rondeur, une petite onctuosité, un joli équilibre ainsi qu’une jolie trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de pêche de vigne croquante, de quénette éclatante et plus légèrement de kumquat associées à des touches de pomme écrasée, à de fines pointes de citron confit, de fleurs de citronnier ainsi qu’à une subtile pointe de minéralité presque saline et à de discrètes pointes d’épices. Un côté étiré en fin de bouche. Bonne longueur et bonne persistance. Joli travail sur les amers notamment en fin de bouche.