L’Extravagant de Doisy Daëne 2019 – Barsac

Le nez est élégant et offre de la minéralité ainsi qu’une certaine puissance en mesure et en fraicheur. On y retrouve des notes de kumquat sucré, de coing et plus légèrement de petits agrumes confiturés associées à de fines touches de pomme fraiche, d’ananas frais ainsi qu’à de délicates pointes de verveine, de miel et à une subtile pointe de vanille. La bouche est fruitée, élégante, délicate, tout en justesse / précision et offre une jolie richesse / onctuosité en maitrise (sans lourdeur mais tout en finesse) ainsi qu’un joli petit côté fil rouge qu’on déroule petit à petit. En bouche ce vin exprime des notes de brugnon écrasé, de coing sucré et plus légèrement d’ananas au sirop associées à des touches de citron, de pomme verte croquante, à des pointes de fleurs blanches, ainsi qu’à une subtile pointe de verveine, d’épices douces (en fond) et de vanille.