Domaine de Cébène – Felgaria 2017 – Faugères

Le nez est élégant, racé et offre une certaine complexité ainsi qu’une fine profondeur. On y retrouve des notes de mûre, de rose et plus légèrement de groseilles écrasées associées à des touches de thym, de lavande, à des pointes de mûre, à de fines pointes presque salines, de poivre ainsi qu’à une subtile pointe de tabac frais et d’épices. Présence d’une imperceptible pointe presque champignon en fond. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, du gras, de la rondeur, de la suavité, une bonne définition, une certaine gourmandise, de la précision, de la maitrise ainsi que de la finesse dans sa richesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse, de framboise crémeuse et plus légèrement de cerise éclatante associées à des touches de petites baies, à des pointes d’olive noire, de thym, de lavande, à de fines pointes de pistil, de chocolat, de zan ainsi qu’à une subtile pointe de garrigue locale (biotop), de toasté et à une imperceptible pointe presque champignon en fond. Présence d’une très discrète pointe saline en fin de bouche / apporte de la sapidité. Bonne longueur et persistance sur la lavande et fruits pulpeux. Les tannins sont racés et finement serrés/droits.