Le Chemin des Rêves – L’Exhuberant 2019 – Languedoc, Grès de Montpellier

Le nez est épicé et offre un petit côté étiré. On y retrouve des notes de muscade, de poivre de Cuben et plus légèrement d’épices associées à de petites touches de garrigue séchée, de cassis, de fraise écrasée ainsi qu’à de fines pointes de tabac, à de discrètes pointes d’herbes rôties et à une imperceptible pointe de cuir (en fond). La bouche est juteuse, fruitée, cadrée et offre de la minéralité, un petit gras, de la suavité, une trame acidulée ainsi qu’une belle fraicheur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de framboise sauvage pulpeuse/juteuse et plus légèrement d’épices associées à des touches de clou de girofle, d’arbousier, de garrigue locale sèche ainsi qu’à de fines pointes de chêne séché, de caramélisation, de réglisse, à une subtile pointe de moka et de romarin (en fond). Les tannins sont très finement collants. Une pointe de bonne amertume en fond.