Château Rouquette-sur-Mer – Amarante 2019 – La Clape

Le nez est élégant, aromatique et offre de l’ampleur ainsi qu’une certaine plénitude. On y retrouve des notes de mûre, de petites baies rouges et plus légèrement de fleurs fraiches / géranium associées à des touches de petits fruits noirs charnus ainsi qu’à des pointes de muscade, de poivre blanc, d’épices et à une très discrète pointe de cannelle. La bouche est fruitée, équilibrée, un peu serrée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une trame juteuse/acidulée, une bonne définition, de l’énergie ainsi que du mordant/vibrant. En bouche ce vin exprime des notes de framboise, de cerise et plus légèrement de cassis croquant associées à des touches de petits fruits frais/croquants, de fleurs, à des pointes de cacao, de lilas, d’amande ainsi qu’à une subtile pointe de garrigue, de tabac (en fond) et de clou de girofle. Bonne longueur et persistance.